子供のころ家には「おくどさん」があった。そこで釜の飯を炊き、風呂は「五右衛門」であった。長年、釜の飯を…　あの香り、あのおこげ、そしてあの味。平成11年4月。とあるリサイクルショップで… 薪で炊けそうな釜を見つけたのだった。炊けた時の写真がこれだ。飯もおこげも美味しかった。

燃やせば
良いものではない

ご飯は薪三本で炊き上げ
蒸せた真に経済的なのだが
見守らねばならない・・
これが　どうなのか

ある大所帯の
台所にあった

子供の頃使ったものとは
少し違っていたが
　懐かしい

飲む限りは
酔うまで飲む

食は玄米と親父は
言っていた酒は純米
　仲間は酔っ払う自然な
ものに接して生きたいね

酒屋なので
当たり前なのだが
ソムリエの奥さんが
居ます
　　　　　　　　

夢屋台　OPEN
２０１８年４月３日(火)　１９:００～２１:００

いつか屋台のおやじに
成ってみたい！

いつの頃だったか　20円持って兄貴と焼き鳥を買いに行った屋台の焼き鳥・・・当時は鳥のホルモンだったのか？？？
あの味が今も忘れられない。
屋台で一杯、熱燗か・・　冷か・・　あの懐かしい憧れの屋台親父を思い存分発揮できる気がする。

屋台を手に入れて早30有余年。　
なんとも　遠回りしたものだ。
『東家夢助』　師匠に、のれんに使う文字を書いてもらいました。
俺がやりたいのは「焼き鳥の屋台」「蕎麦屋の屋台」「関東煮の屋台」「ラーメン屋の屋台」「寿司屋の屋台」「にくてん屋の屋台」「カレー屋の屋台」やり鯛

システムも考えています。一回　5,000円で、お貸しして仲間だけを相手に屋台ごっこをしてもらう、決して一般のお客さんには売らないことを条件に楽しんでもらう。・・・どう？？？

取り敢えず僕が営業します。・・いつ・・なに屋をしているのか　確認できるように・・しないとね・・でも、僕が・・して・・呑んで・・？？　酔っぱらっているかも可・・

店主・おやじの独り言